Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

аморфный

Теперь мои посты публикует 9oodw1n.

 Дорогие друзья,

вести тут блог я дальше отказываюсь - СУП записал меня в число ярых экстремистов и я не могу больше вытаскивать статьи из банов. Поэтому все статьи, когда у меня руки доходят писать, будет публиковать 9oodw1n. Прошу любить и жаловать, там много моих постов.

Сюда вернусь, когда захочу писать про котегов-компутеры-няши. Ну или пофилософствовать. Прошу френдить Гудвина.

Да, если кому интересно - перемирия в районе Дебальцево нет.

По прежнему работает http://помогидонбассу.рф/ - ждём вашей помощи.
аморфный

Хороший вкус

Едем в машине. Котька смотрит медиатеку в айфоне.
- Папа! А у тебя где песня про гнилой апельсин?
-???
- Ну была у тебя, я сказала, что это моя любимая..

После допроса оказалось "Овощное танго" Кортнева. Надо не потерять поколение :-)

Posted via LiveJournal.app.

Вечера на хуторе близ Радара

Предлагаю вашему вниманию то, что, может быть, когда-нибудь перерастет в рассказы. Антураж - "S.T.A.L.K.E.R". Тематика - та же. Оцените, графоманство... или стОит?

...Шнырь усмехнулся и перевернул нечто, насаженное на вертел над костром. Вечер начинал налаживаться.
Collapse )
аморфный

Говядина в соусе "чили"

Берем 2 банки хорошей тушенки по 250 гр., или одну обычную. Т.е полкило. На сковородку, на медленный огонь - и упариваем до потери соуса, т.е. чтобы он был густой. Если кто не любит соленое - соус можно просто слить.

Туда же вываливаем 1 консерву "фасоли в соусе чили" (Бондюэль, по-моему). Упариваем еще 10-15 минут на медленном огне.

Двухкомпонентное блюдо "чили кон карне" готово. Можно начинать вечер мексиканской кухни...

Запас на 2 дня на двоих - столовая ложка вызывает насыщение примерно на 10-12 часов :-)

UPD: Блюдо получило название "Ужин сталкера", ибо состоит только из небольшого продуктового набора, присутствующего в Зоне: консервы (правда, разные) и батон вприкуску...
аморфный

Омлет многослойный :-)

И вновь о ненаписанном. Продолжим кулинарные изыскания :-)

Что понадобится:  1) Сыр (200 грамм), 2) курица обжаренная кубиками (филе или что еще), 3) Тортилья (Мексиканская кукурузная лепешка "Delictados", продаются пачками по 6 шт.), 6 яиц.

1. Берем 6 яиц и взбиваем миксером до устойчивой пены. Солить лучше потом - или вообще не солить.
2. Половину выливаем на сковородку, на оливковое масло. Одновременно с этим натираем на крупной терке сыр.
3. Снимаем коржик со сковородки и - на тарелку его. Еще пригодиццо. Птицу кидаем на сковородку - она же кубиками? - и чуть поджариваем.
4. Заливаем куру оставшимися 3-мя взбитыми яйцами. Ждем, пока не затвердеет почти вся яичная масса - под крышкой это будет куда быстрее.
5. Кладем сверху тортилью: идеальное совпадение размеров лепешки и сковородки заставить вас поразмыслить о том, почему видимые диаметры Луны и Солнца совпадают...
6. На тортилью сразу же - тертый сыр, и опять накрываем крышкой на 1-2 минуты. Потом - сверху кладем снятый ранее и отложенный на тарелку коржик. Вверх ногами, то есть обжаренной стороной наружу.

Подавать желательно с сацебели. Не с кетчупом. Да и петрушка и укроп будут очень кстати :-)

аморфный

Феттучини кон сальмоне

Итак, продолжим кулинарные изыскания. Помнится, я хотел это делать регулярно - попробую исправить упущение.
По-прежнему дам смету, рецепт и т.п. - ну и само блюдо не должно требовать более 20 минут.
Почему именно 20 минут, спросите вы? А вот почему:
"Вы должны помнить, что к приходу мужа со службы - нужно готовиться ежедневно. Подготовьте детей, умойте их, причешите и переоденьте в чистую, нарядную одежду. Они должны построиться и приветствовать отца, когда он войдет в двери. Для такого случая, сами наденьте чистый передник и постарайтесь себя украсить - например, повяжите в волосы бант.
В разговоры с мужем не вступайте, помните, как сильно он устал, и на что ему приходится идти каждодневно на службу, ради вас - молча накормите его, и, лишь после того, как он прочитает газету, вы можете попытаться с ним заговорить".

(Отрывок из книги по домоводству, изданной в 60-х годах.)

Феттучини кон Сальмоне
Покупаем в магазине:

  • Феттучини. По-русски - "лапша". Длинные плоские макароны. Только из твердых сортов пшеницы, настоятельно рекомендую импортные, т.к. твердость твердых сортов "у нас" и "у них" различная. 100 р.
  • Форель/Семга. Любая другая красная рыба точно также должна подойти. Лучше брать стейками. 400-450 гр. 200 р.
  • Лимон или лимонный сок, сливки нагложирные, базилик сушеный, Орегано (aka реган, душица), прочие травки - по вкусу. 70 р.
  1. Готовить начнем с рыбы. Посолить с двух сторон (нагло намазать солью) и положить в пароварку на 20 минут. Если device not found или not available - пароварка заменяется кастрюлей с водой, доведенной до кипения, с дуршлагом (лучше - с ситом), куда кладется рыба. Обязательно накрывается крышкой.
  2. Самое главное - соус. В кастрюлю выливаем 500 гр. сливок, доводим до состояния "очень горячо" (~60 гр.). Вливаем 1-2 стол. ложки лимонного соку (при этом обязательно мешать, иначе свернётся). Мешаем-мешаем-мешаем! Огонь можно выключить. Как остынет - добавить базилик и реган.
  3. Феттучини. Основной принцип варки - вода к сухим макаронам = 6:1, варить без крышки на 1-2 минуты меньше, чем указано на коробке (получится жестче, "аль денте", так сказать. Макароны класть в кипящую воду, воду не солить.

Макароны выложить в глубокую тарелку, сверху накрошить красной рыбы (если всё правильно, крошиться будет без проблем). Залить соусом, охлажденным в холодильнике до 15-20 градусов.

Наслаждайтесь.
И меня не забудьте пригласить на попробовать, хотя бы мысленно :-)

.